LA BOTTARGA. Il caviale della Sardegna. Ottenuta dalle uova di muggine lavate, salate ed essiccate che si trasformano in un’ autentica delikatessen dal sapore intenso e dal retrogusto amarognolo, quasi di mandorla.
Mese: Marzo 2016
Zuppa di fregula sarda con vongole
Il panorama alimentare Italiano è inesauribile e ineguagliabile. IL PAIOLO vuole presentarVi prodotti e specialità regionali e darVi utili consigli per poterle gustare al meglio.